Vegane Milchschnitte
Also gesund sind diese Milchschnitten mit Sicherheit auch nicht, da muss ich euch enttäuschen ;) Aber mit Sicherheit besser als die gekauften und echt mega lecker :)
Zutaten für etwa 10 Stück:
Für den Teig:
- 120g Vollkornmehl
- 80g Weizenmehl (hell)
- 150g Rohrzucker (Vollrohrzucker)
- 50g Kakaopulver
- 80g weiche vegane Margarine
- 2 EL Sojamehl
- 2 TL Backpulver
- 200ml Sojadrink natur (gesüßt)
- 50ml Sojadrink Schoko
Für die Creme:
- 300ml Soja-Schlagcreme (z.B. von Soyatoo)
- 25g Agavenpuderzucker
- 3 Packungen Sahnesteif
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für den Teig mit dem Mixer verrühren, mit einer Teigspachtel auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen und ca. 10-15 Min. backen. Danach am komplett auskühlen lassen.
Soja-Schlagceme mit Sahnesteif steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Bei dem nächsten Schritt muss der Boden wirklich komplett abgekühlt sein, damit er nicht so leicht bricht. Den Teig in etwa 10 gleichgroße Rechtecke schneiden und alle halbieren. Auf einer Seite die Creme verteilen und mit der anderen bedecken.