Quinoa-Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

06.11.2013 19:13

Hier wie bereits versprochen ein weiteres Quinoa Rezept :) Im Moment saisonal und auch lecker :)

Zutaten für 1 Portion:

- 60g Quinoa

- 2 mittelgroße Kartoffeln

- etwa 10 Rösschen Rosenkohl

- Sojasauce

- Meersalz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curcuma, Curry, Chili, Kümmel

 

Zubereitung:

Zunächst den Rosenkohl putzen und die Kartoffeln schälen. Beides waschen. Die Kartoffeln kleinschneiden und den Rosenkohl jeweils einmal halbieren. In einem Topf mit Wasser etwa 10-15 Min. kochen. Quinoa mit 150ml Wasser 10-15 Min. weich kochen. 

Anschließend die Kartoffeln und Quinoa in einer Pfanne kurz anbraten. Quinoa und einen Schuss Sojasauce hinzufügen. 

Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.