Quinoa-Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne
Hier wie bereits versprochen ein weiteres Quinoa Rezept :) Im Moment saisonal und auch lecker :)
Zutaten für 1 Portion:
- 60g Quinoa
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- etwa 10 Rösschen Rosenkohl
- Sojasauce
- Meersalz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curcuma, Curry, Chili, Kümmel
Zubereitung:
Zunächst den Rosenkohl putzen und die Kartoffeln schälen. Beides waschen. Die Kartoffeln kleinschneiden und den Rosenkohl jeweils einmal halbieren. In einem Topf mit Wasser etwa 10-15 Min. kochen. Quinoa mit 150ml Wasser 10-15 Min. weich kochen.
Anschließend die Kartoffeln und Quinoa in einer Pfanne kurz anbraten. Quinoa und einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.