Blumenkohl mit Erdnusssoße
Jedem, der etwas anderes ausprobieren will, sehr zu empfehelen! :) Die Soße ist super schnell zubereitet und schmeckt sehr exotisch. Da ich ein riesen Erdnuss-Fan bin, könnte ich nicht genug von ihr bekommen ;) Eine leckere Beilage, die auch gut zu Kartoffeln passt.
Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 Blumenkohl
- 250 ml Wasser
- 1-2 EL Erdnussmus
- Gemüsebrühe, Meersalz, Pfeffer, Curry
Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen und waschen. Den Strunk kreuzweise einschneiden, mit dem Strunk nach unten in wenig Wasser 25 Min. garen lassen.
In der Zwischenzeit Erdnussmus mit Wasser in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen lassen, Pfeffer, Meersalz, Gemüsebrühe und Currypulver abschmecken.
Den Blumenkohl herausnehmen und abtropfen lassen. Die Sauce zum Blumenkohl reichen.